Milano, capitale della moda e del design, ma non solo. Nella catena di ristoranti Cocciuto anche il cibo diventa arte. Tra le diverse location sparse per la città, Cocciuto è un ristorante che ha fatto del rispetto per la materia prima e della ricerca dei sapori autentici i suoi valori fondamentali. Nella sede di via Turati, potrete gustare il miglior risotto di Milano.
La vera magia da Cocciuto in via Turati avviene in cucina, dove i risotti sono tra i protagonisti del menu. Preparati con riso di alta qualità e ingredienti selezionati, sono un omaggio alla tradizione milanese, ma con un tocco innovativo che li rende unici. Tra le specialità da non perdere, spiccano:

Risotto alla Milanese con demi-glace di vitello

Questo risotto è un’ode alla tradizione milanese. Il riso è arricchito da un pregiato zafferano iraniano, noto per il suo aroma intenso e il colore vibrante. La preparazione è impreziosita da una demi-glace di vitello, una salsa ricca e saporita che esalta la cremosità del risotto e conferisce una profondità di gusto unica. È un piatto che racconta la storia di Milano e del suo amore per il buon cibo, con un tocco esotico dato dall’uso dello zafferano iraniano.

Risotto limone bruciato e gambero rosa

Per chi cerca un’alternativa più fresca e delicata, il Risotto limone bruciato e gambero rosa è la scelta perfetta. In questo piatto, il sapore agrumato del limone bruciato si sposa perfettamente con la dolcezza del gambero rosa. Il risultato è un risotto leggero ma ricco di sapori, in cui l’acidità del limone bilancia alla perfezione la morbidezza del gambero. È un piatto che evoca i sapori del Mediterraneo, con una presentazione raffinata che conquista sia gli occhi che il palato.

Risotto alla Milanese con ossobuco di vitello

Una reinterpretazione di un classico intramontabile, questo risotto alla milanese è servito con ossobuco di vitello. Lo zafferano iraniano arricchisce il riso con il suo sapore intenso, mentre l’ossobuco, cotto lentamente, diventa tenero e succulento. Questo piatto è un tributo alla tradizione, ma con una qualità degli ingredienti e un’attenzione alla preparazione che lo rendono moderno e irresistibile. È la scelta ideale per chi vuole assaporare la vera essenza di Milano in un solo piatto.

Cocciuto non è solo un ristorante, ma una vera e propria esperienza sensoriale dove gustare il miglior risotto di Milano. Ogni dettaglio, dall’arredamento ai piatti, è curato con passione e dedizione. Che siate amanti della cucina tradizionale o alla ricerca di nuovi sapori, Cocciuto saprà conquistarvi con la sua proposta gastronomica variegata e raffinata.

Dicono di noi:

“Il miglior risotto di Milano. Il risotto di Cocciuto in via Turati è semplicemente il migliore che abbia mai assaggiato! La consistenza è perfetta, cremoso al punto giusto e con un sapore intenso e bilanciato. Ogni boccone è un’esperienza, si sente la qualità degli ingredienti e la cura nella preparazione. Se siete amanti del risotto, non potete perdervelo. Una vera eccellenza”.