Il primo locale firmato Cocciuto apre nell’agosto del 2018 in via Bergognone, nel cuore di Zona Tortona, a Milano. Dopo meno di un anno l’insegna fa il bis in Porta Romana, per la precisione in corso Lodi. La terza inaugurazione, infine, avviene nel novembre del 2019 in via Melzo, sempre più strada “gourmet” milanese, a due passi da Porta Venezia. Inoltre la sede di Via Procaccini si trova a pochi passi da CityLife, Sempione e Moscova.
Quattro location diverse, ma con un unico filo conduttore, “La qualità in testa”, come recita il payoff. “Cocciuto” è chi intende la pizza e la cucina in generale nell’unico modo possibile, ovvero preservando l’eccellenza delle materie prime, il rispetto dei tempi di preparazione, la passione e la semplicità dell’autentica tradizione italiana e internazionale.
Nel nome del brand, ideato da Michela Reginato e Paolo Piacentini, è racchiusa la sua filosofia, ovvero l’ostinazione nel portare avanti un’idea di ristorazione basata sull’eccellenza delle materie prime, degli ambienti e del servizio.